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夜中の白菜漬け

2020年01月29日 23:59

白菜漬け

また深夜に目覚めた。

「まだ2時か・・・」


ところで、
微睡みながら繰り返される、ある同じイメージが頭から離れない。
そもそも眠りが浅いのだ。

仕方がないから、起き上がった。

階下のダイニングに降りて、焼酎のお湯割りを作る。

繰り返され頭から離れないイメージを払拭するために、手を洗う。


かみさんが、十条の安売りの店で巨大な白菜を買ってきたが、
夫婦でどうやって食べたらよいのだ?

それが、あるイメージが頭から離れない理由だ。


白菜を四分の一に切る。
葉と葉の間に粗塩を振る。
そこに、山椒の実と輪切りにした鷹の爪を散らす。
出汁昆布を適当に切って挟み込む。

巨大な白菜を、
なんとかジプロックのフリーザーパックに押し込んで、中の空気を抜く。

その上に重しを置いて一晩待ち、
それを冷蔵庫に入れてから一日二日したら食すことができるだろう。


これで、また眠れる。




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