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おはぎ

2018年09月20日 23:59

お彼岸

きょうは、彼岸の入り。

墓参りに行き、仏壇におはぎを供えました。

秋のお彼岸は「おはぎ」、
漢字で書くと「御萩」、秋に咲く萩の花を模しているから。

春のお彼岸は「ぼたもち」、
漢字で書くと「牡丹餅」、春の牡丹の花を模しているから。

でも、
「おはぎ」と「ぼたもち」は同じ物というのはご存知でしょう。

では、
「おはぎ」はつぶ餡、「ぼたもち」はこし餡だとご存知でしたか?

秋に収穫された小豆の皮は軟らかいので餡をつぶ餡で作ります。
春までとっておいた小豆の皮は硬くなるのでこし餡なのだそうです。

義母はこし餡が好きでした。

おはぎ
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